Yelp опубликовал список 100 лучших ресторанов, специализирующихся на пасте, в США. В него вошли два заведения из Колорадо: Radicato в Брекенридже и Odyssey Italian Restaurant в Денвере.
По данным Yelp, число поисковых запросов по категории «магазины пасты» выросло на 52% по сравнению с предыдущим сопоставимым периодом. При составлении списка компания учитывала несколько факторов, в том числе общее количество отзывов и их оценки. Для географического разнообразия в рейтинг включали не более 10 заведений из одного штата.
Radicato в Брекенридже
Radicato занял 64-е место. Ресторан находится по адресу: 137 S. Main St. Шеф-повар и совладелец Мэтт Вотер получил признание за работу в своих ресторанах: гид Michelin отметил Radicato и Rootstalk рекомендациями, а в 2024 году Вотер получил премию James Beard Award в номинации «Лучший шеф-повар: Горный регион».
В Radicato ежедневно готовят пасту на месте, меняя формы и виды: среди них радиаторе, каппеллетти, китарра, кавателли и орекьетте. Пасту подают с классическими соусами, например рагу из свинины и телятины, а также с сезонными овощами — морковью сорта мокум и трубчатыми грибами. Это первые блюда перед сытными основными, например телячьей отбивной по-милански.
Odyssey Italian Restaurant в Денвере
Odyssey Italian Restaurant занял 81-е место. Ресторан расположен по адресу: 603 E. 6th Ave. Он вновь открылся после пожара: заведение, работавшее 14 лет, было закрыто почти на полгода.
Ресторан известен понедельничным предложением на пасту: фирменные блюда продают за полцены, в стоимость также входят хлеб и салат «Цезарь». Владельцы планируют расширить проект, открыв Odyssey Uptown на месте своего бывшего ресторана Ollie and Park’s. Тот закрылся после того, как грузовик въехал в бар.
Оценки ресторанов Денвера
Сравнение рейтингов и количества отзывов показывает, что при составлении списка учитывался не только средний балл. Radicato получил оценку 4,7 на основании 205 отзывов. У Odyssey Italian — 4,3 и более 1 500 отзывов. Для сравнения: Restaurant Olivia получил 4,6 на основании 310 отзывов.
Вот оценки и число отзывов для десяти других ресторанов пасты в районе Денвера:
- Dio Mio: 4,0 / 451 отзыв;
- Florence Supper Club: 4,2 / 58;
- Barolo Grill: 4,2 / 488;
- Dear Emilia: 4,3 / 35;
- Boombots Pasta Shop: 4,3 / 42;
- Spuntino: 4,3 / 544;
- Johnny Bechamels: 4,5 / 38;
- Tavernetta: 4,5 / 990;
- Na Favola: 4,6 / 194;
- Restaurant Olivia: 4,6 / 310.