В Денвере и его окрестностях можно найти блюда на любой вкус и кошелёк: от мороженого Sadboy Creamery до сытных сэндвичей бань ми. Вот пять интересных вариантов.
Мороженое с любым вкусом в Sadboy Creamery
В Sadboy Creamery не стоит считать ни центы, ни калории — лучше просто наслаждаться мороженым.
За пинту мороженого здесь просят не меньше 16 долларов. Такая цена может показаться чрезмерной, но необычный продукт вызывает интерес. Ингредиенты и мастерство, с которым готовят мороженое, оправдывают стоимость. Владелец и создатель Sadboy Creamery Майкл Кимбалл вкладывает в своё дело искреннюю увлечённость, и это чувствуется.
Кальмар с начинкой в Risica
В каждом кусочке этого блюда из Risica чувствуется море.
В меню Risica нет блюд дороже 20 долларов. Шеф-повар Андреа Фрицци, известный по ресторану Il Posto, разработал концепцию и меню так, чтобы ресторан мог предложить гостям доступные цены.
В небольшом, но продуманном меню есть отличная пицца и сэндвичи «пицца портфольо» с гармоничным вкусом. Порция за 15 долларов достаточно большая, чтобы разделить её с кем-то.
Особенно примечателен кальмар с начинкой — это блюдо было популярно и в Il Posto. Вместо панировки и жарки во фритюре целую трубку кальмара начиняют каперсами, анчоусами и хлебными крошками, нарезают толстыми ломтиками и поливают насыщенным маринарой соусом. Подавайте его с хлебом, чтобы собрать соус. Это яркое и неожиданное блюдо — отличная альтернатива привычным заведениям с красным соусом в восточном стиле.
Тайваньский суп с говядиной в Ace Eat Serve
Шеф-повар Кевин Чу, ранее работавший су-шефом, руководит кухней Ace Eat Serve в должности шеф-повара и добавил в меню тайваньский суп с говядиной.
В блюде удачно сочетаются все составляющие. Тушёная говяжья щёка получается нежной, но сохраняет приятную плотную текстуру. Насыщенный пикантный бульон приправлен бадьяном: его вкус заметен, но не перебивает остальные ингредиенты. Упругая лапша мягкая, но не разваренная.
Маринованная горчичная зелень добавляет кислинку, а дайкон — приятный хруст. Вместе они делают суп особенно выразительным.
Тыква и тыквенные семечки в Leven Deli
Иногда хочется целую тарелку овощей — не гарнир и не закуску, а полноценную сытную еду без мяса, с небольшим количеством жира и большим количеством клетчатки и вкуса.
В Leven Deli для этого подойдёт тыква баттернат с тыквенными семечками. Это щедрая порция, которой хватит на обед. Тыкву хорошо запекают, чтобы раскрыть её сладость и землистый вкус, затем выкладывают на подушку из айоли с перцем Алеппо и посыпают поджаренными тыквенными семечками. Они добавляют хруст и солоноватый ореховый вкус.
Свинина на гриле в Bahn Mi House
В южных пригородах Денвера небольшие семейные заведения с кухнями разных стран постепенно вытесняют крупные сетевые рестораны. Bahn Mi House — удачное пополнение местной гастрономической сцены.
В булочки собственного приготовления кладут мясные деликатесы или начинку на выбор: грудинку, запечённую свинину, свинину на гриле, говядину или курицу. В сэндвич «особый» входят вьетнамская ветчина дай бьет, сушёная свинина ча-бонг и жареное яйцо. Во все варианты добавляют паштет, маринованные овощи, перец халапеньо и кинзу.
Это по-настоящему хорошие бань ми, которые могут соперничать с сэндвичами из заведений на бульваре Федерал. Их качество не зависит от того, что они продаются в пригороде. Небольшое кафе уже привлекает посетителей, так что желающим попробовать сэндвичи стоит быть готовыми к очереди.