Ресторанная и барная сцена Денвера постепенно восстанавливалась после пандемии. Многие заведения закрылись, другие возобновили работу, а некоторые открылись впервые. Среди них был бар The L на Бродвее, 46.
Заведение основали опытные бармены Адам Ходак и Алекс Лерман. Ходак был одним из тех, кто развивал прежний бар Green Russell на Лаример-сквер, а также запустил барную программу в Denver Milk Market. Лерман несколько лет работал с Ходаком, затем ненадолго уехал работать барменом в Нью-Йорк и вернулся, чтобы открыть The L вместе с бывшим начальником.
Путь к открытию оказался непростым. Партнёры подписали договор аренды, но из-за ограничений, связанных с пандемией, слушания по выдаче лицензии на продажу алкоголя неоднократно переносили. В итоге заведение открылось лишь в январе 2021 года.
«Жаль, что у меня нет новостей получше. Сегодня последняя ночь The L. Благодарю всех, кто сделал это место своим домом, и всех, кому оно нравилось. Я старался. Просто не смог продолжать», — написал Ходак в Instagram.
В RiNo закрываются одни заведения и открываются другие
В районе RiNo закрылся ресторан The Greenwich. После пяти лет смены владельцев, шеф-поваров и концепций его владелец Дрю Дэвис объявил о закрытии.
Неподалёку шеф-повар Андреа Фрицци открыл итальянский ресторан Risica в жилом комплексе Edit. В меню — пицца, небольшие закуски, мясные деликатесы и портфольи (portafogli), «пицца-кошельки». Все блюда стоят не более 20 долларов.
Pretzelry переехала в постоянное помещение
Продавец мягких кренделей в филадельфийском стиле Pretzelry прошёл путь от небольшого производства до ресторана. Уроженец Филадельфии Дэвид Новин основал бизнес как «виртуальную пекарню» в коммерческой кухне под названием Mile High Pretzel Co. и доставлял крендели напрямую покупателям.
Затем Новин запустил фудтрак, сначала называвшийся Denver Concert Truck. Из одного окна продавали крендели, а из другого выдавали билеты на концерты без комиссии в партнёрстве с AEG. Позже проект получил название Pretzelry и работал из виртуальной кухни на улице Вальехо, 810.
Теперь Pretzelry открыла полноценный ресторан по адресу: улица Норт-Липан, 728.
«Знаю, что с момента основания прошло уже пять долгих лет и многие поддерживали меня на каждом шагу. Я всегда буду вам благодарен. Продолжим этот путь?» — написал Новин в Instagram.
Он назвал запуск «мягким открытием» и сообщил, что официальное торжественное открытие может состояться уже в следующие выходные.
Другие закрытия
Ресторан Park & Co. завершил работу после 16 лет в районе Аптаун. Bluegrass Coffee & Bourbon Lounge закрыл обе точки в Арваде после 11 лет работы.
Открытия
- Bad Ass Coffee — 4298 S. Broadway, Энглвуд
- Banh Mi House — 8719 E. Dry Creek Road, Сентенниал
- Candy Cloud — 15421 E. 104th Ave., Коммерс-Сити
- Den Thai Street — 820 Sherman St.
- Dunkin’ — 1185 Aloha Street, Касл-Рок
- Love Sushi — 9740 Grant St., Торнтон
- Maria Empanada Union Station — 1701 Wynkoop St.
- The Pretzelry — 728 N. Lipan St.
- Risica — 3463 Walnut St.
- Western Sky Bar & Taproom — 4361 S. Broadway, Энглвуд; повторное открытие при новых владельцах
Закрытия
- Bluegrass Coffee & Bourbon Lounge — 7415 Grandview Ave. и 18068 W. 92nd Lane
- Fire Bowl Cafe — 11435 E. Briarwood Ave., Энглвуд
- The Greenwich — 3258 Larimer St.
- The L — 46 Broadway
- Park & Co. — 439 E. 17th Ave.